++C++; // 未確認飛行 C
C#に実装されているステートメントの説明や言語仕様についてとても詳しく解説されています。当ホームページの「C#でオブジェクト思考を学ぶ」で紹介された情報だけで満足できなかった方にお勧めです。
Objective-C
Apple Developer Connection アップル公式のデベロッパー向け会員専用サイト。Xcodeもここから無料でダウンロードすることができます。ほとんどのドキュメントは英語ですが、一部日本語に訳されているリファレンスや公式チュートリアルもありますので、一度目を通しておくことをお勧めします。